My Cold Brew? I'll Take It With Salt Please | Salt Traders CR

Artículo original en español por Carla Cob

I learned about this place thanks to all the perfectly styled, pretty beverage pictures all the Costa Rican foodies were posting on social media. Amazing coffee shots without a doubt, but there was something different about them... As I dove deeper in the IG vortex (plus some investigative journalism) I found out that these coffee drinks had salt. Salt you say? Oh yes indeed. But how?! 

I was intrigued by this crazy idea, and also very skeptic. I know what you're thinking. Does this story end well? Is the coffee drinkable? Who came up with this? I need some answers! 

Foto por @salttraderscr

Foto por @carlacob

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So I got myself down there in a warm November afternoon. It was just me, the barista and countless grains of salt. Pink, white, brown, from the Himalayans and beyond, the barista began explaining to me their origin, uses and also how to incorporate it into cold brew coffee

Now...


Foto por @salttraderscr

What's Cold Brew?

It's when you replace hot water with time to brew your coffee. Ground coffee is let to steep in room temperature water for several hours, thus reducing the bitterness of coffee and resulting in a super smooth, sweet cup of joe. By replacing hot water, coffee maintains its properties and the bitter oils of the bean are not brewed into your cup. Sweet!


After debating for a while on which flavor to get, I settled with a caramel and rosemary infused cold brew with pink Himalayan salt. Yum? Yum!

I cannot begin to explain how balanced and harmonious this mix was. Amazing coffee perfectly brewed, just a tad of sweetness from the caramel, a pinch of herbal rosemary and the perfect contrast of salty goodness. OMG! I'm officially blown away!

Foto por @salttraderscr

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I couldn't personally thank the barista behind this masterpiece, but I'm telling you coffee lovers out there: You need to enjoy this culinary gift that Salt Traders CR is. So go get your fix of caffeine, and why not? Add a pinch of salt. 


Salt Traders CR

Where is this?

Calle 8 101-199 Santa Ana, San José, Costa Rica

When are they open?

Everyday from 9AM to 6PM


What do you think about this culinary experiment? Would you try it? Let us know in the comments below, we love to hear from you!

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No Hay Límites En Cold Brew

Este lugar lo descubrí gracias a varios foodies en Instagram que constantemente subían fotos de sus bebidas, con un styling digno de IG pero con una notable diferencia del café frío normal... Estos cafés al parecer tenían sal. Sal?! Sí, sal! Pero cómo?

Estaba muy intrigada con esta idea innovadora, pero con muchas dudas al respecto. Yo sé lo que están pensando. Hay un final feliz? Sabe bien este café? A quién se le ocurrió esta idea tan loca? Explicaciones! Necesito explicaciones!

Foto por @salttraderscr

Foto por @carlacob

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Ahora, hablemos de mi visita a Salt Traders CR

Una cálida tarde de noviembre decidí aventurarme y probar estos cafés. Solo estábamos el barista, yo y miles de granos de sal. Poco a poco me explicó sobre todas las variedades de sal, su origen, modos de uso, entre ellos incluirlo en Cold Brew.

Pero primero...


Foto por @salttraderscr

Qué es Cold Brew?

El Cold Brew consiste en infusionar café molido con agua a temperatura ambiente durante varias horas. De este proceso, se obtiene como resultado una bebida que se sirve fría, pero mantiene todas sus propiedades. Al hacerlo a temperatura ambiente y no con agua caliente, como se hacen otras infusiones, el sabor final no es amargo.

 


Luego de debatir entre los sabores que ofrece S.T., mi elección fue un delicioso cold brew con adición de caramelo, romero y por supuesto sal del himalaya.

No puedo describir lo armonioso que se siente en el paladar esta combinación. Un dulce toque de caramelo en la base de un buen café infusionado, pizcas de romero y el perfecto contraste con sal. Delicioso!

Foto por @salttraderscr

No pude felicitar al creador de esta obra de arte, pero les tengo que decir: vayan a experimentar de este regalo culinario. Para los amantes del café, como yo, es una necesidad básica probar un buen cold brew y por qué no? Con sal incluida.


Salt Traders CR

Donde se encuentran?

Calle 8 101-199, Santa Ana, San José, Costa Rica.

Cuál es el horario?

Abiertos de 9am a 6pm incluso sábados.


Qué les parece esta idea culinaria? Se atreven a combinar café con sal? Cuéntenos en los comentarios! Nos encanta saber de uds!

 

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